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Salade Strasbourgeoise

20052013

Et oui aujourd’hui honneur aux pommes et à l’Alsace… Je vous propose une version sans mayonnaise (toujours agréable à l’approche des beaux jours et de l’enfilage du maillot de bain)

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 25 à 30 minutes

Ingrédients : 2 grosses pommes de terres, 6 olives noires coupées en rondelles fines, 4 saucisses de Strasbourg, 3 cs de vinaigre balsamique, 3 cs de crème fraîche liquide entière, 3 cs de moutarde, basilic , sel et poivre.

Cuire les pommes de terre à l’eau. Les laisser refroidir, les éplucher et les couper en petits cubes.

Couper les saucisses de Strasbourg en fines rondelles.

Mélanger les olives, les saucisses et les pommes de terre. Saler, poivrer et ajouter le vinaigre. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger la crème, la moutarde et le basilic et verser cette sauce sur le mélange de pomme de terre.

Mélanger et garder au frais.

 

 







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