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Mini cakes au pesto d’enfer et à la truite fumée

31072013

Aujourd’hui, je vous propose des petits cakes…  Parfait en repas du soir avec une salade par cette chaleur. Pour faire cette recette, j’ai pris de la truite fumée qui est souvent moins grasse et aussi moins onéreuse que le saumon fumé.

Mini cakes d’enfer et à la truite
Album : Mini cakes d’enfer et à la truite
Photos de ces délices de la mer
3 images
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Pour 6 mini cakes, 2 tulipes et 1 muffin

Ingrédients : 375 gr de farine avec levure incorporée (farine spécial gâteaux), 6 cs de pesto d’enfer sacla, 150 gr de truite fumée, 7 œufs, 23 cL de lait entier, 15 cL d’huile d’olive ou de tournesol, 8 pincées de sel fin

Préchauffer un four à 180°C

Casser les œufs dans un saladier et les battre au fouet.
Ajouter la farine, l’huile, le pesto et le lait.

Assaisonner et ajouter la truite fumée coupée en morceaux.

Mettre la pâte dans les moules et faire cuire environ 15 à 20 minutes pour le muffin et les mini cakes et 35 à 40 minutes pour les moules tulipes

Bon appétit !




Ballottines de dinde d’enfer

3042013

Voici une petite recette avec peu de graisse, qui ne prend pas beaucoup de temps, ne demande pas beaucoup de technique et à un rendu exceptionnel.

The proof in picture  

Ballotines denfer à la dinde
Album : Ballotines d'enfer à la dinde
C'est vraiment d'enfer... La preuve en photo
5 images
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Pour 2 personnes

Ingrédients : 2 blancs de dinde, 2 cs de lardons, 2 cs de pesto d’enfer sacla, sel, poivre

Placer vos filets sur un papier film allant au micro-onde t, assaisonner de sel et de thym et placer en étalant sur la longueur des lardons et du pesto.

Rouler vos ballottines en faisant 4 tours et en serrant bien afin d’évacuer toute l’air. Faire deux nœuds sur les côtés. L’astuce est de bien serrer vos ballotines dès le premier tour.

Cuire les ballottines sur une plaque à pâtisserie à 100°C durant 20 min ou 65°C durant 35 min.

 

Pour les déguster, vous pouvez les accompagner de semoule par exemple. Vous pouvez, si vous souhaitez leur donner plus de couleur, les faire revenir dans un peu de matière grasse dans une poêle




A propos de … Sacla

20022013

Aujourd’hui pas de recette pas d’article… Mais un GRAND MERCI à l’entreprise Saclà qui m’avait glissé une petite surprise dans ma boite aux lettres : un petit colis avec trois de leurs nouveautés (sauce
poivrons ananas, sauce pesto «d’enfer » au piment rouge et sauce pesto à la truffe noire d’été). Le tout accompagné d’un très gentil mot qui m’a touché!

Ça change des factures ! J

Bref… Me voici un peu moins seule dans ma cuisine et sur mon blog. Vive les partenariats ! Et puis ça met un peu de pression. Je vous invite à venir rapidement sur le blog pour voir les bonnes choses à faire avec ces délicieux produits.

Saclà ca me dit quelque chose …

Sacla
Album : Sacla
Photo du partenaire Sacla
4 images
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Depuis 1939, date de sa création à Asti (dans le Piémont, en Italie), Saclà a développé près d’une centaine de produits : des olives mais également une très large gamme d’antipasti, de sauces pour pâtes et de sott’aceti (légumes dans le vinaigre de vin).

La réussite de cette entreprise, leader en Italie, est avant  tout une grande aventure familiale et humaine. Pour cette famille passionnée de  sensations culinaires, les sauces par leur fraîcheur et leur légèreté doivent  rappeler celles amoureusement mitonnées à la maison. Avec des recettes toujours  plus savoureuses et inventives, Saclà revisite depuis plus de 60 ans le  patrimoine culinaire italien.

Bref oui vous l’avez surement vu dans le rayon épicerie italienne ou alors même chez le traiteur italien.







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