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Pancakes

11022013

Pour fêter la chandeleur dès le réveil, rien de tel que des pancakes !

Le pancake est l’équivalent américain de la crêpe chez nous. Délicieux avec un peu de miel, il se déguste surtout avec du sirop d’érable. On peut faire des pancakes natures, ou encore des pancakes aux myrtilles (ou bleuets) suivant les régions.  Rassurez-vous ils sont aussi délicieux avec du sucre, du miel, du caramel, de la pâte à tartiner, de la confiture ou même des fruits.

C’est idéal pour les petits déjeuners du dimanche matin mais convient aussi comme dessert. Très nourrissant, un pancake permet de bien démarrer la journée et d’éviter le coup de barre de 11h. Il faut également noter que conservé au frais, les pancakes se conservent très bien. Ils sont tout de même jamais aussi bons que tout juste cuits…

Bref voici ce qui vous attend au saut du lit

Pancakes
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Aller, on va faire sauter les pancakes !

Pour une quantité suffisante pour un petit déjeuner voire même le gouter de 2 personnes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : 1 œuf, 130 gr de farine à gâteaux (qui contient donc déjà de la levure !), 24 cL de lait entier avec quelques gouttes de jus de citron, 1 cs de beurre fondu, 30 gr de sucre blanc, 1 pincée de sel.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits. Dans un autre saladier, mélanger le lait, l’œuf, le beurre. Verser le deuxième mélange dans le puits de farine.

Ne travailler pas trop la pâte. Vous pouvez ajouter éventuellement de la canelle, de la vanille ou encore du rhum.

Faire cuire les pancakes dans une poêle chaude avec un peu de beurre et accommoder les à votre gout.

Some tips, if you want !

A la place du lait entier avec quelques gouttes de jus de citron, vous pouvez utiliser de lait fermenté. Ceci permet d’avoir des pancakes bien moelleux.

Préparer votre pâte la veille et laisser la reposer au réfrigérateur. Comme ça pas d’excuse pour ne pas faire des pancakes au saut du lit !

Pour une cuisson parfaite, il faut une poêle anti adhésive bien chaude.







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