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Flan patissier

5112013

C’est l’histoire d’un flan pâtissier fait au Kenwood avec le mauvais ustensile et qui a finit à ressembler plus à une tarte aux fruits sans les fruits !!!

Flan raté
Album : Flan raté
La preuve en image de mon flan qui s'est transformé en tarte normande sans les pommes
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Autre point, c’est aussi la première fois que je faisais un flan avec du lait demi-écrémé et non du lait entier.

Pour 8 gourmands

Préparation : 15 min Cuisson 30 min

Ingrédients : 50 gr de sucre blanc, 50 gr de cassonade, 100 gr de fécule de maïs, 2 œufs, 1 L de lait demi-écrémé UHT, quelques gouttes de concentré de vanille, 1 pâte brisée

Ustensile Kenwood : le fouet (J’ai mieux fait de prendre le batteur souple)

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans une casserole, porter à ébullition le lait

Installer le fouet sur le robot kenwood. Dans le bol du robot, placer les œufs, les sucres et la vanille. Mélanger pendant 3 min à la vitesse 6.

Ajouter la fécule et mélanger pendant 4 min à la vitesse 6.

Incorporer le lait doucement et mélanger 10 minutes à la vitesse 2. Faire chauffer à 100°C en mélangeant à la vitesse 2 et attendre que le mélange s’épaississe.

Dans mon cas ça n’est jamais arrivé car j’ai choisi le mauvais ustensile et donc le mélange avec la fécule est resté au fond.

Mettre votre pâte dans un plat à tarte et verser la crème dessus.

Faire cuire 30 minutes environ et mettre au frais avant de servir

Bon moi c’était un loupé !!! Mais bon j’ai promis de vous parler de mes ratés culinaires !







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