• Accueil
  • > Recherche : difference entre saucisse chipolata

Cake à la merguez

21012013

Recette pour un apéro bonne franquette…

Mais que répondre à la question: Quelle est la différence entre les chipolatas et les merguez mis à part le petit gout piquant ?

Une chipolata est une saucisse longue et fine d’environ 2 cm de diamètre. Elle est en général à base de chair à saucisse de porc et est assaisonnée au thym, sauge et/ou noix de muscade. Son nom vient de l’italien cipolla (oignon) et cipollata (confit d’oignon). L’usage de ce mot pour désigner la saucisse par les Français vient probablement de l’habitude italienne de les accommoder avec un confit d’oignon.

Une merguez est une petite saucisse rouge épicée au cumin, poivre et piment à base de viande de bœuf et de mouton. Son nom vient du berbère amrgaz qui désigne un aliment ressemblant au membre viril, le pénis. En France, populaire depuis les années 50, elle peut ou non accompagnée le couscous.

Assez parler.. Au fourneau petit meuh ;)

Pour 6 cakes individuels

Temps de préparation : 15 min, Temps de cuisson : 15 min.

Ingrédients : 3 merguez ou chipolatas cuites, 1 pot de yaourt nature (qui sert de mesure par la suite), 2 pot de farine de blé ou de châtaignes, 1 cs de coulis de tomate, Herbes de Provence, 0.25 pot d’huile d’arachide, 2 œufs, sel et poivre, 1 pincée de levure chimique ou de bicarbonade de soude.

Faire préchauffer un four à 200°C.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf les merguez.

Pour chaque moules à cakes individuels, mettre des petites morceaux de merguez découpée et recouvrir de pâte.

Enfourner 15 min. Sortir du four et laisser refroidir.







arsouilles |
Safran des Prises |
Les gâteaux de Claudine |
Unblog.fr | Annuaire | Signaler un abus | cuisine et buffet de mika
| la Cigale Huile d'olive à S...
| DESSERTS