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Madeleines à la moutarde au miel – Version 2

14102013

Bon ça y est je suis fan des madeleines à la moutarde !

Madeleines à la moutarde au miel – Version 2
Album : Madeleines à la moutarde au miel – Version 2
La version 2 était mis que la première ???
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Je vous propose cette fois une recette plus corsée que la précédente (lien vers la précédente) pour les plus téméraires. A servir pour tremper dans du caviar d’aubergines ou une sauce fromagère au choix.

Par gout personnel, je n’ai pas mis de fromage mais libre à vous d’ajouter un peu de comté ou emmental à la pâte (environ 60 gr pour les quantités indiquées ci-dessous)

Pour 15 madeleines environ

Temps de cuisson : 10 min par plaque Temps de préparation 10 à 15 minutes

Ingrédients : 2 oeufs, 100 gr de farine avec levure, 3 cs de lait entier, 2 cs d’huile de tournesol, 2 cc bien bombées de moutarde au miel (ou moutarde à l’ancienne si vous souhaitez), sel et poivre.

Dans une jatte, battre les œufs avec la farine. Incorporez le lait, l’huile et la moutarde. Salez et poivrez.

Repartir- dans des moules à madeleines en silicone (une cs par madeleine environ) et enfourner environ 10 min dans le four préchauffé à 180°C.

Les madeleines doivent être légèrement dorées. Ne restez pas trop loin du four car elles brunissent rapidement !!! Bref un incident est si vite arrivé !







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