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Mini cakes au pesto d’enfer et à la truite fumée

31072013

Aujourd’hui, je vous propose des petits cakes…  Parfait en repas du soir avec une salade par cette chaleur. Pour faire cette recette, j’ai pris de la truite fumée qui est souvent moins grasse et aussi moins onéreuse que le saumon fumé.

Mini cakes d’enfer et à la truite
Album : Mini cakes d’enfer et à la truite
Photos de ces délices de la mer
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Pour 6 mini cakes, 2 tulipes et 1 muffin

Ingrédients : 375 gr de farine avec levure incorporée (farine spécial gâteaux), 6 cs de pesto d’enfer sacla, 150 gr de truite fumée, 7 œufs, 23 cL de lait entier, 15 cL d’huile d’olive ou de tournesol, 8 pincées de sel fin

Préchauffer un four à 180°C

Casser les œufs dans un saladier et les battre au fouet.
Ajouter la farine, l’huile, le pesto et le lait.

Assaisonner et ajouter la truite fumée coupée en morceaux.

Mettre la pâte dans les moules et faire cuire environ 15 à 20 minutes pour le muffin et les mini cakes et 35 à 40 minutes pour les moules tulipes

Bon appétit !







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