Muffins de Zohi

17062013

Ce sont des muffins faits au yaourt grec (Pour certains et certaines cela vous permettra de comprendre le nom de ce dessert ;) ) . Dans cette recette le lait ou la crème est remplacé par du yaourt.

Pour 4 délicieux muffins

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients : 73 gr de beurre doux, 75 gr de sucre blanc, 150 gr de farine, 150 gr de chocolat noir, 1 œuf, 150 gr de yaourt grec.

Préchauffer un four à 180°C.

Dans un bol, faire fondre le beurre et le chocolat noir.

D’autre part mélanger le sucre et l’œuf puis ajouter la préparation beurre chocolat.

Ajouter la farine petit à petit pour que la pâte soit homogène. Puis ajouter le yaourt.

Enfourner 25 minutes environ. A mi-cuisson vous pouvez ajouter un daim ou un chocobon au milieu de chaque muffin.

Déguster et surtout apprécier !!!

Muffins de Zohi
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Variante : A la place u chocolat, vous pouvez mettre des fruits ou bien des pépi




Tarte aux lardons et carottes et navet.

11062013

Cette tarte se déguste chaude ou froide accompagné d’une salade.

Ingrédients pour la pâte : 35 gr de lait entier, 1 œuf, 1 cc de sucre, 5 gr de sel, 200 gr de farine, 140 gr de beurre demi sel.

Ingrédients pour la farce : 400 gr de lait entier, 160 gr de lardons, 25 gr de beurre, 25 gr de farine, 2 œufs, 3 carottes coupées en cubes et caramélisées à la poêle, 200 gr de salsifis coupées en cubes et cuits à l’eau.

Fouetter le lait avec l’œuf, le sucre et le sel. Sabler la farine et le beurre, puis ajouter le mélange au lait et pétrir pour obtenir une pâte homogène. Former une boule, l’étaler légèrement, l’envelopper dans un film alimentaire et la réserver au frais durant 30 minutes

Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter la farine d’un coup en mélangeant vivement. C’est ce que l’on appelle faire un roux. Plus vous poussez la cuisson, plus votre roux sera colorer. Dans notre recette, nous nous contenteront d’un roux blanc. Verser dans votre roux le lait petit à petit en mélangeant continuellement afin de bien dissoudre votre roux. Laisser épaissir à feu doux en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir. Lorsque la sauce au lait est à température ambiante, incorporer en mélangeant bien les œufs et assaisonner à votre convenance en sel et poivre. Ajouter les légumes et les lardons à la préparation.

Préchauffer un four à 180°C. Etaler la pâte en un cercle (ou rectangle si votre plat est carré). Poser votre pâte dans votre moule et la foncer. Répartir la garniture sur votre pâte.

Enfourner et laisser cuire 40 à 45 minutes

Du sucre ?!?

Et oui il y a bien du sucre dans la pâte, ceci dit on ne sent rien à la dégustation.

Un roux ?

Un roux n’est rien d’autre qu’une amorce de béchamel

Variante

A la place des lardons vous pouvez utiliser des blancs de poulet coupés en dés. Afin de garder leur moelleux, je vous conseille de les cuire en les pochant dans le lait.




Salade de lentilles aux agrumes

4062013

Recette énergisante légère parfait depuis que le soleil est au rendez-vous

Salade de lentilles aux agrumes
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Photo de la salade
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Les lentilles

Ce sont des légumes secs et sont des aliments précieux dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Il est en effet intéressant de savoir qu’une assiette de céréales et de légumes secs (Portion moitié/moitié) couvre les mêmes apports en protéines qu’une portion de viande. De plus, elles contiennent beaucoup de fibres non raffinées ce qui en facilite leur digestion et procure plus rapidement un effet de satiété. Ces fibres permettent également de freiner l’absorption du gras et du sucré et de les assimiler moins vite dans notre corps. Enfin ; les lentilles sont riches en vitamine B, vitamine essentielle lorsqu’on veut gérer son humeur et ne pas craquer sur n’importe quoi.

En résumé, la lentille préparée de façon intelligente (avec des céréales et des légumes) est un véritable légume sec miracle pour tous !

Pour une personne

Ingrédients : 150 gr de lentilles cuites ou 45 gr de lentilles crues, 1 mandarine coupées en quartier, 1 cs de jus de citron, 1 cc de moutarde, 1 cc d’huile d’olive.

Cuire les lentilles si vous utilisez des lentilles crues.

Verser les lentilles et les quartiers de mandarine dans un saladier.

Préparer l’assaisonnement en mélangeant la moutarde, le jusde citron, le sel, le poivre et l’huile.

Verser dans un saladier et mélanger délicatement. Servir bien frais.







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