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Tarte de purée de carottes et de chipolatas

28052013

Encore une fois une tarte avec une pâte faite maison. Pour le façonnage de la pâte, n’hésitez pas à aller réviser via ce lien.

Tarte purée de carottes chipolatas
Album : Tarte purée de carottes chipolatas
Le titre n'est pas allégeant mais en photo ça donne envie
2 images
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Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients : 400 gr de carottes cuites à l’eau et écrasées, 6 chipolatas cuites et coupées en petits morceaux, 12 cl de lait entier, 6 cl d’eau tiéde, 220 gr de farine, 1 œuf, 140 gr de beurre doux, sel et poivre.

Dans un saladier, malaxer 200 gr de farine, 100 gr de beurre en pommade, 2 pincées de sel et 6 cl d’eau tiède. Former une boule, filmer au contact et laisser reposer au frais (surtout en été) durant 1 h.

Mélanger 20 gr de beurre, 20 gr de farine, la purée de carotte et l’oeuf battu.

Préchauffer un four à 210°C.

Abaisser la pâte dans un moule beurré. La piquer à la fourchette et la faire cuire 10 minutes

Disposer les chipolatas sur le fond de tarte et couvrir de purée de carottes. Enfourner durant 20 minutes.

Démouler et servir avec un salade.







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