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Soupe de carottes aux baies roses

24052013

Petite soupe poivrée de couleur orangée. Et au vue des températures, la soupe est de saison

Pour une soupe

Ingrédients : 2 petites carottes, 1 échalote, 1 noisette de beurre, ½ cc de baies roses.

Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

Dans une cocotte contenant le beurre, faire dorer l’échalote ciselée pendant quelques instants. Ajouter les carottes et le bouillon, saler légèrement et faire cuire environ 15 minutes. Ajouter les baies roses puis mixer avec un blender. Si nécessaire ajouter de l’eau rose.

Servir très chaud

Conseil : Afin de pouvoir mixer tous les carottes faire un pulse à vitesse maximale puis mixer à vitesse normale. Le premier pulse va permettre de broyer les morceaux de carottes en surface. Dans le cas contraire, vous aurez toujours des gros morceaux à la surface de votre soupe.







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