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Scones aux vermicelles de chocolat noir

21052013

Kesako ?!?

Le scone est un petit pain britannique populaire aux Etats-Unis, au Canada et au Royaume-Uni particulièrement.

Le mot provient peut-être de schoonbrood, signifiant: schoon en néerlandais signifie beau et brood c’est le pain, donc on devrait dire  » beau pain » et non « bon pain blanc ».

Le scone d’origine était rond et plat, habituellement de la taille d’une petite assiette. Il était fait d’avoine sans levain et cuit au four sur une poêle à frire en fonte. Pour le service, il était coupé en quarts, chacun de la forme d’un triangle. De nos jours, le large gâteau rond dans son ensemble serait appelé bannock, et ses quarts des scones.

Quand l’usage de la levure se démocratisa, les scones commencèrent à devenir des gâteaux cuits au four et ayant fortement levé, tels que nous les connaissons aujourd’hui. Les scones actuels sont facilement disponibles dans les boulangeries britanniques, les épiceries et les supermarchés.

The recipe please !

Pour 7 scones

Scones au chocolat
Album : Scones au chocolat
Bon la cuisson anglaise a du bon !!!!
4 images
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Préparation 15 à 20 minutes Cuisson 15 minutes

Ingrédients : 1 œuf, 50 gr de beurre doux, 15 cl de lait entier, 250 gr de farine, 50 gr de vermicelles de chocolat, 40 gr de sucre semoule, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel.

Préchauffer un four à 200°C.

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un bol. Ajouter le beurre très mou en petites lamelles (très important).

Mélanger le lait et l’œuf dans un autre récipient et verser progressivement ce mélange sur la préparation à la farine jusqu’à obtenir une pâte souple. Incorporer les vermicelles.

Former des boules de pâte de 3 à 4 cm de diamètre (aidez-vous d’un cercle à pâtisserie) sur une plaque anti adhésive. Essayer de faire de boule de même taille afin d’avoir une cuisson uniforme. Enfourner pour 15 minutes

Astuce : Vous pouvez remplacer les vermicelles par des raisins secs ou cranberries sèches…







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